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很久以前，有一個(gè)紅色的孩子，名為赤童，他和熊成為了朋友。他們?cè)跂|海旅行的時(shí)候，遇到了強(qiáng)大的龍。最終他們戰(zhàn)勝了龍，龍也成為了赤童的朋友，于是他們坐下來(lái)一起享用美味的烤肉！一起挑戰(zhàn)強(qiáng)大的對(duì)手吧，一起與伙伴們享用盛宴吧！全新的神戶(hù)赤童為你展開(kāi)關(guān)于日式烤肉的美味物語(yǔ)。

日式烤肉，又稱(chēng)“日式燒肉”。與韓式烤肉不同，日式烤肉的肉類(lèi)處理上并不提前腌制，而是新鮮切盤(pán)，在上桌前刷上秘制調(diào)味汁即可；有些部位的肉則調(diào)味汁也不刷，只略略撒鹽，這樣才能讓人品味出新鮮好肉的自然美味。

好的肉質(zhì)是第一步。神戶(hù)赤童日式烤肉進(jìn)口整塊澳洲和牛肉，只選擇最好的上腦部位，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪交錯(cuò)均勻，才能切出紋理清晰花紋美麗的雪花肉片，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，非常適合燒烤；每片肉的厚度均為1厘米，不僅看起來(lái)厚實(shí)美觀，也是最適宜燒烤的厚度。上桌前刷上以日本醬油秘制的醬汁，炙烤至七分熟時(shí)剛剛好，外層焦香，內(nèi)里仍保持肉汁充盈，吃起來(lái)才能豐腴柔軟，同時(shí)富有嚼勁，肉香充溢口腔。

覺(jué)得還不夠滿(mǎn)足？秘汁五花肉，又稱(chēng)梅花肉，最是鮮嫩多汁?？局藭r(shí)滋滋作響，呈金黃至焦糖色時(shí)，品相和口感最佳，入口的滿(mǎn)足難以言表。而霜降豬頸肉——粉紅色澤的梅花肉自帶顏值，撒上黑胡椒即刻上桌烤炙，全熟時(shí)食用，入口爽脆細(xì)膩，滿(mǎn)口生香。

優(yōu)質(zhì)的肉自然要搭配美味的調(diào)味汁。不奪其味，只添其香，好的烤肉調(diào)味汁不能掩蓋肉本身的自然美味，又要巧妙地襯托出肉本身的鮮美，這也是日式料理的傳統(tǒng)精神。在日本，每家烤肉店的調(diào)味汁都是秘而不宣的鎮(zhèn)店秘方，日式烤肉的調(diào)味汁只在上桌前才刷到肉上，因此天然對(duì)肉的品質(zhì)要求也很高。神戶(hù)赤童對(duì)于不同肉類(lèi)不同部位精心調(diào)味，好的調(diào)味汁搭配好肉，想不好吃都難！

神戶(hù)赤童對(duì)于品質(zhì)要求毫不含糊，不僅體現(xiàn)在食材選料、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上，連烤爐的排煙上也特別設(shè)計(jì)了成本不菲的下排風(fēng)系統(tǒng)。這樣的排風(fēng)系統(tǒng)需要將地面整體墊高，工程上既費(fèi)時(shí)間又費(fèi)成本。但這樣的設(shè)計(jì)可以將排風(fēng)口藏在烤爐邊沿，能最大程度地吸盡煙味，同時(shí)也避免了懸吊在空中的排風(fēng)機(jī)的遮擋，不會(huì)影響與桌子對(duì)面的朋友分享美味或閑聊八卦，這也是神戶(hù)赤童力圖提供的日式服務(wù)精神的貼心體現(xiàn)。

在神戶(hù)赤童，除了十多種肉類(lèi)海鮮可以隨意吃到夠；海藻、海松茸、玉子燒、烤多春魚(yú)、每天限量6份的烤三文魚(yú)頭等豐富小菜，甚至壽司拼盤(pán)，都是吃完任意添加，每桌還有一份新鮮的刺身拼盤(pán)幫你開(kāi)胃。充滿(mǎn)肉香的空氣里，搭配一杯清爽的啤酒或特調(diào)雞尾酒再愜意不過(guò)！

日式烤肉還特別重視在吃完烤肉后來(lái)一份泡飯或湯面，來(lái)幫助脾胃平衡。除了好吃的打拋鹵肉飯、日式烏冬面等，酸酸辣辣面也是人氣爆款，微酸微辣微甜交織在一起，讓你吃完之后只想從頭開(kāi)始，再烤一輪！最后別忘了來(lái)一份芝士蛋糕，原味、抹茶、巧克力三種口味芝士蛋糕，是神戶(hù)赤童最新推出的人氣甜品，特別邀請(qǐng)日本甜點(diǎn)師研發(fā)配方監(jiān)制。抹茶清雅，芝士醇香，巧克力滋味醇厚還帶著點(diǎn)特有的苦味，可見(jiàn)真材實(shí)料。